Roszponka, czy roszpunka, chciałem żeby było poprawnie, szukałem w necie i nie znalazłem różnicy... zostanę przy roszponce, tak pisało na opakowaniu mojej sałaty.
Niesamowicie zdrowa sałatka, niosąca ogromne bogactwo witamin, sama roszponka to bardzo ciekawy i niedoceniany produkt, do tego dochodzi avocado i orzechy !
Sałatka śmiało może być stosowana w diecie ketogenicznej i low carb, ze względu na bardzo małą ilość węglowodanów.
Potrzebne składniki:
100g sałata roszponka (opakowanie miało 125g, ale odrzuciłem trochę listków i twardszych łodyg)
250g pomidory koktailowe
225g avocado (1szt. miałem akurat duże)
35g orzechy włoskie (garść)
100g ser gorgonzola (są odmiany suche i kruche, oraz takie bardziej kremowo ciągnące. Do sałatki najlepszy jest kruchy)
Składniki na sosik:
1 malutki ząbek czosnku
1 mała łyżeczka miodu
1 łyżka octu (użyłem octu z białego wina Kamis)
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Sałatę myjemy, ważne, żeby do sałatki dodać suchą, więc musimy poczekać aż wyschnie, lub ją wysuszyć, oczywiście nie popadajmy w skrajność, ja stosuję zawsze mocno strzepaną :)!
Przebieramy i odrzucamy większe i twardsze łodyżki.
Kroimy pomidorki, avocado, ser w kostkę i orzechy:
Teraz robimy sos do sałatki:
Wyciskamy do szklanki jeden malutki ząbek czosnku (bardzo malutki, jak dodamy za dużo to zepsujemy sałatkę i cała będzie czosnkiem śmierdzieć), dodajemy szczyptę soli, pieprzu, małą łyżeczkę miodu i mieszamy.
Następnie dodajemy jedną łyżkę octu i trzy łyżki oliwy, całość mieszamy.
Sałatkę polewamy sosem, mieszamy i gotowe !
Wygląda wspaniale !
Jedyny minus tej sałatki jest taki, że najlepiej smakuje na świeżo, nawet kilka godzin po zrobieniu sałata więdnie, a zapachy się mieszają.
Teraz przechodzimy do najważniejszego pytania, ile sałatka z roszponki i gorgonzoli ma kalorii ?
Zaczynamy zabawę, przyjąłem następującą kaloryczność produktów w 100g:
| Produkt | Ilość w sałatce | Kalorie 100g | Białko 100g | Ww 100g | Tłuszcze 100g |
| Sałata roszponka | 100g | 21 | 2 | 3,6 | 0,4 |
| Pomidor koktailowy | 250g | 15 | 0,96 | 3,6 | 0,2 |
| Avocado | 224g | 160 | 2 | 7,4 | 15,3 |
| Orzechy włoskie | 35g | 645 | 16 | 18 | 60,3 |
| Ser gorgonzola | 100g | 346 | 20 | 0,4 | 29 |
1 łyżeczka miodu - 12g (39kcal, 0b, 9,5w, 0t)
3 łyżki oliwy z oliwek - 30ml (246kcal, 0b, 0w, 27,6t)
Oliwę policzyłem ml = g, wiem że jest różnica, ale tak drobna, że nie ma sensu tego zmieniać, ocet pominąłem.
Sałatka z roszponką i gorgonzolą w 100g posiada:
Kalorie - 169,80kcal
Białko - 4,57g
Węglowodany - 6,05g
Tłuszcz - 12,05g
Wychodzi nam taka rozpiska, oczywiście będziecie mieli drobne odchylenia, innej wielkości avocado, pomidorki, ale nie warto sobie tym zaprzątać głowy i spokojnie możecie używać tych wartości. 6g węglowodanów to bardzo rozsądny wynik i bez problemu podczas diety ketogenicznej można zjeść 100-200g takiej sałatki, dostarczając sobie masę witamin !
Napiszcie czy wam smakowało !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz