wtorek, 27 września 2016

Dieta ketogeniczna, lekarstwo na raka


nowotwór

Słuchając radia, TV, czytając gazety, docierają do nas informacje, że nowotwory to choroba cywilizacyjna, zachorowań jest coraz więcej i będzie jeszcze więcej ! Co takiego strasznego jest w tej naszej cywilizacji, że chorujemy na nowotwory coraz częściej, coraz więcej, a perspektywy są tragiczne ? Co ta nasza straszna cywilizacja takiego zrobiła ?
Nikt nie podaje konkretnej przyczyny, trochę ogólników i straszenie wzrostem zachorowalności (oczywiście słusznie, bo wzrost zachorowalności jest zastraszający) !
Przyczyna jest natomiast bardzo prosta i powszechna, jest to zły sposób odżywiania, węglowodany proste i żywność wysoko przetworzona.

Jak więc się uchronić, co zrobić, jak leczyć ?
Gdybyśmy podeszli do tematu czysto naukowo, to wypada zadać pytanie, czym i w jaki sposób odżywia się komórka rakowa, nowotworowa. Tutaj każdy autorytet medyczny będzie 100% zgodny i odpowiedź będzie taka sama: glukozą (węglowodanami).
W tym jednym zdaniu macie podaną przyczynę i lekarstwo !
Jeżeli pożywieniem komórek rakowych jest glukoza, to co się stanie, kiedy ją wyeliminujemy i przejdziemy na dietę ketogeniczną ? Możemy zatrzymać postęp choroby, całkowicie ją wyleczyć, a stosując dietę ketogeniczną profilaktycznie świetnie się zabezpieczyć.
Dlatego dieta ketogeniczna jest lekarstwem na nowotwory !

Dla niedowiarków podam jeszcze kilka pobocznych dowodów:
1. Z każdym rokiem odnotowujemy coraz więcej zachorowań na raka, na przestrzeni dziesięcioleci jest to kilkukrotny wzrost. Pokrywa się on idealnie ze spożyciem węglowodanów prostych, ekspansją marketów i bardzo taniej, łatwo dostępnej żywności wysoko przetworzonej.
2. Na ziemi była grupa ludzi, która nie chorowała na nowotwory, byli to eskimosi (czasem jako przykład podaje się jakieś wyizolowane alpejskie wioski itp. jednak eskimosi są najbardziej reprezentatywni). Dlaczego ? Z powodu ich menu i odizolowania. Jedli to co było dostępne, tłuste ryby, foki, wieloryby. Węglowodany tylko okresowo. Nieświadomie byli w stanie ketozy przez większość życia.
3. Słyszeliście o wielu rodzajach nowotworów, narządów wewnętrznych, mięśni, szpiku, kości, skóry, mózgu... itd. praktycznie wszystkiego, ale czy ktoś z was słyszał o nowotworze serca ? ...nie ? Dlaczego ?
Sekret tkwi w "odżywianiu", serce jako najważniejszy organ potrzebuje stabilnych, dużych ilości energii i nie może być zależny od dostaw glukozy, dlatego serce czerpie energię z kwasów tłuszczowych i ciał ketonowych. Nie występuje tam spalanie glukozy, więc nie ma pokarmu i środowiska dla nowotworów.

Ochłońmy i bądźmy realistami, jak ktoś całe życie obżerał się węglowodanami prostymi, zachorował na raka z przerzutami i myśli, że sam szybko i łatwo się wyleczy to jest w błędzie. Dieta ketogeniczna to idealne zabezpieczenie antynowotworowe, stosowana okresowo doskonale nas ochroni i nie dopuści do rozwoju choroby, a we wczesnych fazach rozwoju ją zabije. W przypadku stwierdzenia nowotworu będzie także doskonałą linią obrony stosowaną razem z tradycyjnymi metodami leczenia.

niedziela, 10 lipca 2016

Dieta ketogeniczna, wpływ na organizm i cholesterol

Na temat diety ketogenicznej możemy znaleźć bardzo dużo sprzecznych informacji. Często są one bardzo skrajne, jedni ją wychwalają, inni uważają za zabójstwo dla organizmu. Zarzuty jakie słyszymy to brak witamin i ten straszny cholesterol.
Jak więc jest naprawdę ?
Specjalnie dla was prowadziłem rzetelne notatki, którymi się z wami podzielę. Dietę ketogeniczną rozpocząłem pod koniec marca i byłem na niej przez trzy pełne miesiące: kwiecień, maj i czerwiec. Była ona połączona z ujemnym bilansem energetycznym (troszeczkę zbyt dużym). Każdego dnia wpisywałem kalorie, makroskładniki i wagę:

dieta ketogeniczna makroskładnikidieta ketogeniczna makroskładniki
dieta ketogeniczna makroskładniki

Kilka razy zapomniałem wpisać dane w tabelkę, macie wtedy "-", oraz zdarzyła się jakaś drobna impreza i obżarstwo :)!
Im częściej stosuję dietę ketogeniczną, tym jestem bardziej niedbały. Kiedyś limit węglowodanów starałem się bardzo mądrze zagospodarować, bo witaminki, bo zdrowie. Teraz z lenistwa różnie z tym bywa... jem "co się nawinie".
Po zakończonej diecie ketogenicznej zrobiłem badanie krwi, było dokładnie tak jak się spodziewałem:

dieta ketogeniczna cholesterol

Z moimi wynikami jest jeden problem, jestem bardzo kiepskim przykładem, ponieważ zawsze podstawową morfologię mam bardzo niską, a białe krwinki poniżej normy.
Ciekawie wygląda sprawa z cholesterolem, po zakończonym cyklu diety ketogenicznej wynik jest zawsze bardzo podobny, konkluzja nasuwa się sama, chcecie naprawić swój cholesterol - jedzcie tłuszcze !

wtorek, 31 maja 2016

Dieta ketogeniczna, poszukiwanie informacji

Wiedzę dotyczącą diety ketogenicznej można podzielić na dwie dziedziny. Pierwsza czysto medyczna i matematyczna dotycząca samej diety, proporcji makroskładników i ich przeliczania, druga praktyczna, czyli kuchnia.
Osoby szukające informacji o diecie ketogenicznej bardzo szybko zauważą... że jest bardzo niewiele informacji.
Dietetycy ? - cisza !
Lekarze ? - cisza !
Literatura medyczna, podręczniki, uczelnie medyczne - cisza !
Jedynie "dietetycy sportowi" najczęściej powiązani z kulturystyką mogą się w tym temacie wypowiedzieć.
Dlaczego ? Przecież ta dieta jest niezwykła i odkryto ją już kilkadziesiąt lat temu ! Możemy doszukiwać i dopatrywać się wielu teorii spiskowych, fakty jednak pozostają faktami, mamy bardzo niewiele informacji.
Zacznijmy od internetu, to co możecie znaleźć w "polskim internecie" niespecjalnie do czegokolwiek się nadaje. Większość stron to przekopiowane teksty strona ze strony odrobinę pozmieniane, oraz drobne artykuły w większych portalach, które temat traktują zbyt ogólnie. Dochodzi do tego masa niebezpiecznych tekstów, gdzie autorzy poprzez dietę ketogeniczną rozumieją tylko wyeliminowanie węglowodanów, a przecież jest to cały złożony proces odżywiania !
Niezbędne jest poszukiwanie źródeł anglojęzycznych, jeżeli jesteście zainteresowani, to na początek sprawdźcie stronę: http://www.ruled.me/ oraz frazę ketogenic diet.
Co z literaturą ? Podobnie jak z internetem ! Niedawno pojawiła się pewna pozycja, jako pierwsza polskojęzyczna i jedyna mi znana:

dieta ketogeniczna informacje
źródło: http://www.empik.com/dieta-ketogeniczna-jak-odzyskac-zdrowie-dzieki-tluszczom-fife-bruce,p1106907677,ksiazka-p
Książkę przeczytałem, jest to dobry zbiór informacji, który warto przeczytać.
Link do empiku: link

środa, 13 kwietnia 2016

Efekt JOJO

Dzisiaj będzie żartobliwy tekst o rzeczach poważnych: efekt jojo, czyli o tym jak różne "diety" powodują tycie !


Wyobraźmy sobie pana Roberta, zapuściło się biedne chłopisko, cierpi na miażdżycę (czyt. jak siedzi, to mu brzuch jaja miażdży).
Zapadła wielka decyzja, pan Robert będzie się odchudzał !!!
Ponieważ Robert jest bardzo mądry i na jedzeniu się zna, zrobił sobie dietę sam ! Nie je kolacji, na obiad jakieś warzywka z ryżem, śniadanie mało istotne - ot, typowa mądrość ludowa !
Teraz szok, dieta DZIAŁA !!! Pan Robert schudł w tydzień 4kg i leci dalej !
Przeanalizujmy sytuację, rozpasany organizm Roberta przyzwyczajony do nadwyżki energetycznej nagle dostaje mniej niż połowę tego co potrzebuje. Ewolucyjnie jesteśmy świetnie przygotowani do przetrwania trudnych czasów (głodów, klęsk żywiołowych, wojen itd.), będziemy słabi, zmęczeni, nasz metabolizm potrafi zwolnić o około 40%, zanim się to jednak stanie, musi minąć "chwilka", to jest właśnie ten czas, w którym Robert tak świetnie, szybko i skutecznie chudnie na swojej diecie cud !
Robert schudł już ponad 8kg, wychwala swą mądrość i skuteczność diety, jednak powoli zaczyna coś się psuć... organizm Roberta świetnie i szybko przystosował się do nowej sytuacji !
Robert już nie chudnie, jest słaby, głodny i zły...
Co robić dalej ?
Oczywista oczywistość, trzeba jeść jeszcze mniej !
Minęły 3 miesiące, Robert jest już u kresu sił na swojej diecie, zmęczony, rozdrażniony i .... wiecznie głodny !!! Efekty oczywiście są, schudł ponad 10kg !
Organizm Roberta zaistniałą sytuację odczytuje jako najstraszniejszy z możliwych kataklizmów, metabolizm spowolniony prawie o połowę, wszystkie mechanizmy obronne postawione w pełnej gotowości, cały organizm nastawiony na jak najmniejsze użycie energii i jak najefektywniejsze jej magazynowanie.
Nadszedł ten dzień, Robert kończy z dietą, przecież 10kg to całkiem niezły wynik, trzeba sobie zrobić przerwę !
Robert zaczyna jeść normalnie, jak przed dietą !
Jest tylko jeden mały problem... te wszystkie mechanizmy obronne, spowolniony metabolizm itd. działają !!!
Efekt ? Wszystko co stracił w 3 miesiące odzyskał w 1,5 miesiąca, a organizm jeszcze się nie uspokoił (może minąć kilka dobrych miesięcy, zanim naprawi się nam metabolizm po głodówkowych dietach).
Tak oto powstaje efekt jojo, jo-jo, a może yoyo ?:)?

piątek, 8 kwietnia 2016

Ciasteczka owsiane, przepis i kalorie

Blog jest o diecie ketogenicznej, jednak całe życie nie będziemy w ketozie i węglowodany też trzeba jeść. Przepis banalnie prosty, znajdą się może lepsze, ale bardziej skomplikowane i pracochłonne, po których zostanie zbyt dużo do zmywania :)!
Lubię kuchnię szybką i prostą, a główną zaletą tych ciasteczek jest czas przygotowania: około 3 min, pieczenie 20 min. i ciasteczka gotowe.
Można je zabrać wszędzie, do pracy, do szkoły i zjeść "na szybko" pełnowartościowy i zdrowy posiłek.

Potrzebujemy:
- 100g banan
- 60g płatki owsiane
- 30g orzechy włoskie (lub inne, musli, bakalie)

dieta ketogeniczna

Banana dusimy widelcem na papkę, banan powinien być dojrzały, bo z takim zielonym będzie ciężko i papka będzie byt sucha.

dieta ketogenicznadieta ketogeniczna

Dodajemy płatki i orzechy (zamiast orzechów, jeżeli chcemy podbić węgle możemy dodać np. bakalie).
dieta ketogeniczna
Mieszamy i gotowe, przygotowanie papki to jakieś 3 min. Na początku mieszania może się nam wydawać, że banana jest za mało i że wychodzi zbyt suche (konsystencję ciasteczek możemy regulować ilością płatków).

Bierzemy srebrną folię i robimy cienkie placki, jest to najtrudniejsze zadanie, bo papka klei się do łyżki.

dieta ketogeniczna
Placki gotowe, wsadzam do zimnego piekarnika, nie mam dokładnej podziałki, więc nakręcam gałkę coś około 180-200 stopni. Piekę 20 min. Każdy piekarnik jest inny, więc musicie sami wypraktykować. Ogólnie lubię jedzenie mocno wysmażone, chrupiące, prawie przypalone, jednak w przypadku tych ciasteczek uważajcie, zbyt przyrumienione są niesmaczne !

Gotowe ciasteczka:
dieta ketogeniczna
Czekam aż wystygną, delikatnie kawałeczek po kawałeczku odrywam ze sreberka ! Można je zabrać wszędzie ze sobą i zjeść smaczny i zdrowy posiłek !
Ciasteczka robię zawsze dzień wcześniej wieczorem, a następnego dnia zabieram do pracy (nie chowam ich do lodówki).

Przyjąłem wartości:
Płatki 60g: kcal 220,  b7,8, w36, t3,4
Banan 100g: kcal  90, b 1, w 21,5, t 0,3
Orzechy włoskie 30g: kcal 193, b 4,8, w 5,4, t18

Cała porcja ciasteczek zawiera:
Kalorie: 503kcal
białko - 13,6g
węglowodany - 62,9g
tłuszcze - 21,7g

poniedziałek, 25 stycznia 2016

Sałatka z roszponką i gorgonzolą, przepis i kalorie

Przyszła pora na kolejną przepyszną sałatkę, tym razem będzie to sałatka z roszponką i gorgonzolą. Poza fajnym przepisem, jak zawsze zamieszczę dokładną rozpiskę kalorii i składników.
Roszponka, czy roszpunka, chciałem żeby było poprawnie, szukałem w necie i nie znalazłem różnicy... zostanę przy roszponce, tak pisało na opakowaniu mojej sałaty.
Niesamowicie zdrowa sałatka, niosąca ogromne bogactwo witamin, sama roszponka to bardzo ciekawy i niedoceniany produkt, do tego dochodzi avocado i orzechy !
Sałatka śmiało może być stosowana w diecie ketogenicznej i low carb, ze względu na bardzo małą ilość węglowodanów.

Potrzebne składniki:
100g sałata roszponka (opakowanie miało 125g, ale odrzuciłem trochę listków i twardszych łodyg)
250g pomidory koktailowe
225g avocado (1szt. miałem akurat duże)
35g orzechy włoskie (garść)
100g ser gorgonzola (są odmiany suche i kruche, oraz takie bardziej kremowo ciągnące. Do sałatki najlepszy jest kruchy)

Składniki na sosik:
1 malutki ząbek czosnku
1 mała łyżeczka miodu
1 łyżka octu (użyłem octu z białego wina Kamis)
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Sałątka z roszpunką składniki

Sałatę myjemy, ważne, żeby do sałatki dodać suchą, więc musimy poczekać aż wyschnie, lub ją wysuszyć, oczywiście nie popadajmy w skrajność, ja stosuję zawsze mocno strzepaną :)!
Przebieramy i odrzucamy większe i twardsze łodyżki.

roszpunka

Kroimy pomidorki, avocado, ser w kostkę i orzechy:

ketoza, sałatka z roszponką i gorgonzolą


Teraz robimy sos do sałatki:
Wyciskamy do szklanki jeden malutki ząbek czosnku (bardzo malutki, jak dodamy za dużo to zepsujemy sałatkę i cała będzie czosnkiem śmierdzieć), dodajemy szczyptę soli, pieprzu, małą łyżeczkę miodu i mieszamy.

ketoza, sos do sałatki

Następnie dodajemy jedną łyżkę octu i trzy łyżki oliwy, całość mieszamy.

sos do sałatki

Sałatkę polewamy sosem, mieszamy i gotowe !
Wygląda wspaniale !

ketoza sałatka z roszpunki, przepis i kalorie

Jedyny minus tej sałatki jest taki, że najlepiej smakuje na świeżo, nawet kilka godzin po zrobieniu sałata więdnie, a zapachy się mieszają.

Teraz przechodzimy do najważniejszego pytania, ile sałatka z roszponki i gorgonzoli ma kalorii ?
Zaczynamy zabawę, przyjąłem następującą kaloryczność produktów w 100g:

Produkt Ilość w sałatce Kalorie 100g Białko 100g Ww 100g Tłuszcze 100g
Sałata roszponka 100g 21 2 3,6 0,4
Pomidor koktailowy 250g 15 0,96 3,6 0,2
Avocado 224g 160 2 7,4 15,3
Orzechy włoskie 35g 645 16 18 60,3
Ser gorgonzola 100g 346 20 0,4 29

1 łyżeczka miodu - 12g (39kcal, 0b, 9,5w, 0t)
3 łyżki oliwy z oliwek - 30ml (246kcal, 0b, 0w, 27,6t)
Oliwę policzyłem ml = g, wiem że jest różnica, ale tak drobna, że nie ma sensu tego zmieniać, ocet pominąłem.

Sałatka z roszponką i gorgonzolą w 100g posiada:
Kalorie - 169,80kcal
Białko - 4,57g
Węglowodany - 6,05g
Tłuszcz - 12,05g

Wychodzi nam taka rozpiska, oczywiście będziecie mieli drobne odchylenia, innej wielkości avocado, pomidorki, ale nie warto sobie tym zaprzątać głowy i spokojnie możecie używać tych wartości. 6g węglowodanów to bardzo rozsądny wynik i bez problemu podczas diety ketogenicznej można zjeść 100-200g takiej sałatki, dostarczając sobie masę witamin !

Napiszcie czy wam smakowało !

poniedziałek, 11 stycznia 2016

Sałatka z tuńczykiem i makaronem

Bardzo fajny i prosty przepis na przepyszną sałatkę z tuńczykiem i makaronem. Generalnie tuńczyk bardzo lubi makaron i jest to świetne połączenie, które bardzo ciężko jest zepsuć.
Czym mój przepis będzie się różnić od dziesiątek innych znalezionych w sieci ? Jak zawsze bardzo dokładną rozpiską składników i kalorii.
Blog jest o diecie ketogenicznej, sałatka zawiera makaron... ale zakładam, że całe życie nie będziecie w ketozie i wtedy może się wam ten przepis przydać. Patrząc na rozpiskę wychodzi 15,08g węglowodanów w 100g sałatki, więc na upartego nawet w diecie ketogenicznej można jej "troszeczkę" zjeść (dodatkowo można jeszcze kilka węglowodanów zdjąć odejmując kukurydzę).

dieta ketogeniczna

Potrzebujemy:
- makaron 200g, ja używam orkiszowy (200g suchego makaronu, po ugotowaniu podwaja swoją masę i otrzymujemy 400g)
- puszka fasolki czerwonej
- mała puszka kukurydzy (używam Bonduelle, bo robi fajne malutkie puszki), kukurydza nie jest koniecznym składnikiem i jak ktoś chce obniżyć węglowodany i IG to może ją pominąć
- czerwona cebula (moja na fotce jest wielka, użyłem połowy)
- natka pietruszki, cała wiązka
- dwie puszki tuńczyka w oliwie, lub w sosie własnym
- jeżeli użyjemy tuńczyka w sosie własnym, to będziemy potrzebować oliwy z oliwek (wolę ten wariant, bo wtedy wiem, że używam drogiej oliwy z pierwszego tłoczenia, ale akurat na zdjęciach mam gotowego w oliwie)
- biały pieprz

Makaron gotujemy, odcedzamy i do miski, jak wystygnie to odcedzamy fasolkę, kukurydzę i dodajemy do makaronu. Następnie pokrojoną w kostkę cebulę i natkę pietruszki.
Wygląda to tak:

dieta ketogeniczna

Następnie dodajemy tuńczyka, pieprz, całość mieszamy i gotowe.
Sałatkę robi się bardzo szybko i łatwo, chowam w pojemniczek do lodówki i mam jedzenia na kilka dni :)!

dieta ketogenicznadieta ketogeniczna

Teraz przechodzimy do najlepszego, czyli rozpiski:

Produkt Waga w sałatce Kalorie 100g Białko 100g Ww 100g Tłuszcze 100g
makaron 400g 170 6,26 30,66 1,34
fasola 240g 120 9,7 14 0,7
kukurydza 140g 80 2,9 10,8 1,9
cebula 60g 33 1,2 6,1 0,4
tuńczyk 320g 204 24 0 12

Sałatka bez tuńczyka zawiera w 100g:
Kalorie: 121 kcal
Białko: 6,32g
Węglowodany: 20,83g
Tłuszcz: 1,18g

Jest to rozpiska przed dodaniem tuńczyka, zrobiłem ją dlatego, że możecie mieć różne tuńczyki, w oliwie lub sosie własnym, dodatkowo ilością tuńczyka i oliwy fajnie można sterować składem sałatki i podbijać pożądane wartości.
Dodałem 2 puszki  tuńczyka Calvo w oliwie z oliwek.

Rozpiska 100g sałatki po dodaniu tuńczyka:
Kalorie: 151 kcal
Białko: 11,19g
Węglowodany: 15,08g
Tłuszcz: 4,16g

Mam nadzieję, że będzie wam smakować !