środa, 9 września 2015

Sałatka grecka, przepis i kalorie


przepis kalorie

Dobrze zrobiona sałatka grecka to najlepsze co może nas spotkać, niesie z sobą bogactwo warzyw, witamin, zdrowych tłuszczy i jest przepyszna !

Sałatka grecka przepis:

180g sałata - może być mix z opakowania (jak na zdjęciu), może też być sałata lodowa, bierzcie to co lubicie
665g pomidory
260g ogórki
200g papryka czerwona
200g papryka zielona
140g suszone pomidory w słoiku - jest masa producentów, jedne pyszne, inne ohydne, ja używam często pomidorków z Kauflandu - Collegrande, mały słoiczek, czarna etykieta i wieczko. Są inne lepsze (w oliwie z oliwek), ale te też są ok i w rozsądnej cenie. Pomidory odsączam, olej wyrzucam (chyba że jest to prawdziwa oliwa z oliwek, wtedy używamy ją do sałatki). Jako ciekawostkę dodam, że w przypadku tych pomidorów producent podaje kalorie i skład produktu po odsączeniu, bo w przypadku innych nie wiadomo.
140g oliwki - zielone, lub czarne, a najlepiej mix - nie mam faworyta, sprawdzajcie opakowania i bierzcie pasteryzowane bez konserwantów
250g ser feta - lubię Favita tłusty, chociaż jest on kontrowersyjny, ponieważ jest bardzo miękki i delikatny. Podczas mieszania sałatki bardzo się rozpada i nie każdemu może się to podobać (wygląda mniej elegancko i apetycznie). Dobrą alternatywą jest feta Greacka z Lidla (ichniejszy produkt, tylko tam występuje). Favity w opakowaniu jest 270g, a w moim przepisie 250g - odciekło troszkę wody i odrobinę zeżarłem podczas robienia :)
50ml oliwa z oliwek - potrzebujemy dobrej markowej oliwy z oliwek tłoczonej na zimno
1 mała łyżeczka octu winnego z białego wina Kamis
Przyprawy (dodajemy wg. smaku, ja lubię dużo i ostro):
Przyprawa do sałatek prymat
Biały pieprz

salatka grecka skladniki
salatka grecka dodatki

Gramatura użytych składników jest oczywiście tylko przykładowa, sałatkę robię zawsze "na oko".
Ciekawym składnikiem dodającym smaku i podnoszącym kaloryczność jest prażony mix Chrupiąca Sałatka Bakallandu. Bardzo często go dodaję, ale nie jest on konieczny.

Sposób wykonania:
Banalnie prosty, wszystko kroimy do miski, mieszamy i gotowe !
Zaczynam od pomidorów, jak wycieknie z nich zbyt dużo wody/soku to odlewam.
Później dodajemy całą resztę, przyprawy i mieszamy. Fetę dodajemy na sam koniec, ponieważ bardzo łatwo się kruszy.

sałatka grecka pomidorysałatka grecka ogórek
sałatka grecka paprykasałatka grecka suszone pomidory
sałatka grecka feta

SMACZNEGO !!!
Napiszcie czy wam smakowało, albo jakie rodzaje i odmiany sałatek greckich sami robicie !

Sałatka grecka kalorie:
Teraz przechodzimy do najlepszego, ile to ma kalorii ? Na różnych stronach podawane są różne dane, panuje chaos i pomieszanie, dlatego postanowiłem dokładnie swoją sałatkę zważyć, żeby raz na zawsze wiedzieć co i ile jem.

Produkt Waga Wartości w 100g Wartości w sałatce
Sałata 180g 16kcal 1,4b/2,2w/0,2t 28,8kcal 2,52b/3,96w/0,36t
Pomidory 665g 20kcal 1b/3w/0,2t 133kcal 6,65b/19,95w/1,33t
Ogórek 260g 13kcal 0,7b/2,9w/0,1t 33,8kcal 1,82b/7,54w/0,26t
Papryka czerwona 200g 28kcal 1,3b/6,6w/0,5t 56kcal 2,6b/13,2w/1t
Papryka zielona 200g 18kcal 1,1b/4,6w/0,3t 36kcal 2,2b/9,2w/0,6t
Suszone pomidory 140g 178kcal 3,6b/11,4w/11,6t 249,2kcal 5,04b/15,96w/16,24t
Oliwki 150g 169kcal 2,1b/4,4w/15,9t 253,5kcal 3,15b/6,6w/23,85t
Ser feta Favita tłusty 250g 218kcal 10b/4w/18t 545kcal 25b/10w/45t
Oliwa Monini (w ml) 40ml 828kcal 0b/0w/92t 331,2kcal 0b/0w/36,8t
SUMA: 2085g - 1666,5kcal 48,98b/86,41w/125,44t

Sałatka grecka, kalorie w 100g: 79,92 kcal
Białko w 100g: 2,34g
Węglowodany w 100g: 4,14g
Tłuszcze w 100g: 6,01g

Większość stron w internecie podaje kaloryczność sałatki greckiej 100-150kcal (a czasem więcej), u mnie wyszło dużo mniej, może dlatego że nie daję dużo oliwy, a może wszystkie inne strony MFA kopiują jedna od drugiej raz zapisane głupoty, tego nie wiemy...

Oczywiście kalorie i wartości sałatki greckiej traktujemy tak "mniej-więcej, z przymrużeniem oka" ponieważ nie jesteśmy w stanie idealnie określić jej kaloryczności.
Biedny marketowy pomidorek, a prawdziwa wiejska malinówka to dwa inne produkty.
Oliwki, suszone pomidory - podałem przykładowe wartości.
Nawet tak prosty i podstawowy produkt jak sałata w różnych źródłach ma podaną inną kaloryczność.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz