poniedziałek, 28 września 2015

Ile potrafi przytyć świnia ?

ketoza tlusta swinia
Jestem skrajnym endomorfikiem, potrafię "nabierać masy" w zastraszającym tempie, a do tego kocham jeść ! Chociaż to nie jest właściwe słowo, kocham się obżerać !
Przytyć 10kg w miesiąc ? żaden problem... wystarczy brak kontroli !
Żeby dobrze wyglądać 80-90% mojego życia to diety, liczenie i pilnowanie się, pozostaje jednak te 10-20%...
Zrobiłem sobie przerwę od diety (ketoza) i 14 września rozpocząłem węglowodanowe żerowanie, trwało to 9 dni, 23 września wróciłem do diety.
Walczyłem dzielnie, bez jakiegokolwiek liczenia i kontroli, prawie same węglowodany: ciastka, torty, słodycze, fast foody, pizza, pierogi, naleśniki, białe pieczywo itd.

Waga startowa 69,6kg
Waga końcowa 73,4kg
Przytyłem: 3,8kg
420g dziennie
Wynik mógł być dużo lepszy, ale pod koniec jak stanąłem na wagę i zobaczyłem ponad 74 to troszeczkę się jednak przestraszyłem, przedostatnie 2 dni zrobiłem low carb, objadłem się tylko 22 w moje imieniny i tak zakończyłem obżarstwo wynikiem 73,4kg !

Jak tam u was ? też macie tak wspaniały organizm i możliwości ?

niedziela, 27 września 2015

Przepis na masło orzechowe

Masło orzechowe to jeden z najwspanialszych pokarmów jakie możemy zjeść ! Jest pyszne, zdrowe, dostarcza nam masę białka, zdrowych tłuszczy i minimalną ilość węglowodanów. Świetna propozycja podczas diety ketogenicznej, jak również low carb.
Jest tylko jedno ale... to co możemy kupić w marketach, produkty znanych firm, to syf. Smakują okropnie, a w składzie mają masę niepotrzebnych rzeczy: syrop glukozowy, cukier (tylko wymieniony, nie wiadomo ile), oleje roślinne (jakie?), utwardzone tłuszcze roślinne (jake?), olej palmowy, sól itd.
Po co to wszystko ?
Firma produkująca odżywki FA robi masła orzechowe o bardzo dobrym składzie, ale są bardzo drogie, poza tym domowe mi lepiej smakuje !
Dlatego warto samemu zrobić sobie masło orzechowe - lepszego nie kupicie nigdzie !

Przepis na masło orzechowe, potrzebujemy:
- maszynkę do mielenia orzechów (dostępna w każdym sklepie agd za ok 20-30zł, podstawowe narzędzie gospodyń domowych i cukierników, moja to prosty, tani, plastikowy i zarazem najlepszy model)
- wagę
- miarkę ml

- orzeszki ziemne - obrane 500g
- oliwę z oliwek - 200ml
- miód*

Masło orzechowe, wartości odżywcze w 100g:
kalorie: 660kcal
białko: 19,11
węglowodany: 11,76
tłuszcz: 63,08

Dodatkowe informacje:
Oliwa z oliwek Monini 100ml - 828kcal, 0b, 0w, 92t
Orzeszki ziemne 100g - 567kcal, 26b, 16w, 49t
Przyjąłem wartości odżywcze jak wyżej. Orzeszki ziemne, w zależności od producenta różnią się składem i kalorycznością. Oliwa z oliwek 100ml = 90g. Miodu nie liczyłem.

Wykonanie:
ketoza menu

Potrzebujemy 500g obranych orzeszków ziemnych, to jest najtrudniejsza część pracy. Niby niewiele, ale wyłuskać pół kilo orzeszków to kawał ciężkiej pracy.
Orzeszki mielimy w maszynce do miski:

ketoza menu

Następnie odmierzamy 200ml oliwy:

ketoza menu

Wlewamy do orzeszków:

ketoza menu

Dodaję małą łyżeczkę od herbaty miodu:

ketoza menu

Miód nie jest konieczny i dostarcza niechciany cukier i węglowodany, jednak mała łyżeczka na taką ilość robi śladową różnicę i nawet jej nie uwzględniam w rozpisce, a miód ma niesamowitą siłę, zmienia cały smak i aromat masła ! Dla mnie dodatek niezbędny !

Mieszamy całość:

ketoza menu

ketoza menu

ketoza menu


Masełko przekładam do pojemniczka:

ketoza menu
GOTOWE !!!

ketoza menuketoza menu

Przechowuję w lodówce, najlepiej smakuje zimne !
Posiada jedną poważna wadę, bardzo szybko znika, ja swoje ukrywam przez żoną w lodówce na górnej półce za ogórkami :)!
SMACZNEGO !!!

Przepis na pomidory

Pomidory to wspaniałe warzywo, jednak jego cudowne, zdrowotne i lecznicze właściwości zostawmy do odkrywania "amerykańskim naukowcom", nam są potrzebne z kilku powodów: świetnie wpływają na trawienie, nie wymagają specjalnego przygotowania i obróbki, są smaczne i można ich dużo zjeść, a co najważniejsze: mają bardzo mało węglowodanów !

Wartości odżywcze pomidorów w 100g:
kalorie: 18 kcal
białko: 0,9g
węglowodany: 3,92g
tłuszcz: 0,2g
Oczywiście są to dane dotyczące zwykłych standardowych pomidorów, inne wartości będzie mieć piękna słodka malinówka, a inne biedny twardy pomidorek z marketu w zimie.

Przepis jest banalnie prosty, nawet ciężko to nazwać przepisem. Potrzebujemy blender, wagę i pomidory. Pomidory kroimy na niewielkie kawałki (żeby się nie zawiesiły nad śmigłami blendera), 5sekund miksowania i gotowe (nie dodajemy wody !).
Kiedyś do smaku dodawałem pieprz, lub tabasco, ale ostatnio nie jest mi to w ogóle potrzebne.
Problem mam z nazewnictwem, shake, szejk, a może koktajl ? Zdecydujcie sami !

W supermarketach możemy kupić gotowe 100% soki z pomidorów, jednak to co otrzymamy z blendera to całkowicie inny produkt, to tak samo jak z sokami owocowymi, niby w kartonie mamy 100% sok owocowy wyciśnięty ze świeżych owoców, ale jak porównamy to z prawdziwym wyciśniętym owocem to widzimy, że produkt z kartonu to oszustwo !





poniedziałek, 21 września 2015

Małe podsumowanie.


Doszliśmy do pewnego momentu, w którym chciałbym podsumować zebraną dotychczas wiedzę. W kilku artykułach opisałem wam podstawowe informacje:
1. Sucha deska i gruba świnia, czyli nasze typy budowy.
2. Dlaczego ektomorfik jest chudy, a endomorfik gruby ?
3. Telewizja, internet, reklamy, dietetycy - wszyscy kłamią !!!
4. Kalkulatory zapotrzebowania energetycznego i liczenie jedzenia
5. Jedz mniej, czyli ile ? kalorie i mechanizmy obronne organizmu.
6 .Dobre i złe węglowodany, tłuszcze i glukoza - podstawowe informacje
7. IG czyli indeks glikemiczny węglowodanów, oraz ładunek glikemiczny

Dowiedzieliśmy się, że przyczyną tycia (szczególnie endomorfików) jest glukoza, oraz zły bilans energetyczny. Są to podstawowe i najważniejsze informacje. Zanim zrobicie kolejny krok ku wymarzonej sylwetce musicie przeanalizować swoją dietę, nauczyć się ją przeliczać i określić swoje zapotrzebowanie energetyczne. Są trzy drogi żeby schudnąć (używam często tego brzydkiego określenia, teraz ładnie i poprawnie jest redukować wagę).

1. Ujemny bilans energetyczny:
Samo jego wprowadzenie powinno pozwolić wam zredukować wagę, musicie określić swoje zapotrzebowanie i trzymać się około 100-200kcal poniżej. Najważniejszy jest dobowy bilans energetyczny.
Co możecie jeść, a czego nie ?? tak naprawdę nie ma sztywnych ram i posiłków. Jest to dieta dla ludzi inteligentnych i umiejących liczyć. Musicie zjeść około 1g białka (osoby aktywne fizycznie, ćwiczące więcej) na kilogram waszego ciała, nie zapomnieć o zdrowych tłuszczach, oliwie, orzechach, warzywach, nie jeść cukru i białej mąki (pod tym prostym określeniem likwidujemy masę przyjemności i całe zło) i zmieścić się w swoim określonym limicie kalorii, reszta ułoży się sama, proste prawda ?
Jest to tak naprawdę wstęp i podstawa do prawdziwie skutecznych metod odchudzania jak low carb i ketoza. Samo liczenie kalorii wiele wybacza, możecie różnie dobierać posiłki, robić błędy, przemycać niezdrowe rzeczy, żonglować proporcjami.

2 i 3. Low carb i ketoza:
Wiele razy wcześniej o tym napominałem, jednak nie można zaczynać od końca, celem tej strony są informacje o ketozie, czyli najskuteczniejszej na świecie metodzie redukcji wagi, jednak zanim do tego dojdziemy musimy mieć wiedzę teoretyczną i praktyczną. Najlepsza droga do ketozy, to w pierwszej kolejności nauka liczenia kalorii, później dieta low carb i na sam koniec kiedy będziemy już wiele wiedzieli i znali swój organizm - ketoza.

niedziela, 20 września 2015

IG czyli indeks glikemiczny węglowodanów, oraz ładunek glikemiczny

Niedawno zamieściłem artykuł: Dobre i złe węglowodany, tłuszcze i glukoza - podstawowe informacje. Opisałem w nim podstawy i kilka podziałów węglowodanów na dobre i złe. Jednak podział węglowodanów według IG jest dla nas tak niesamowicie ważny, że muszę mu poświęcić osobny artykuł.
Czym jest to magiczne IG ? Jak się już dowiedzieliśmy z poprzednich artykułów nasz organizm zamienia węglowodany w glukozę, czyli popularnie cukier. Po spożyciu węglowodanów (nieważne czy to będzie chleb, ryż, owoc, czy słodkie ciastko) podnosi nam się poziom cukru we krwi.
Indeks glikemiczny obliczany jest jako wzrost stężenia poziomu cukru we krwi 2-3 godziny po zjedzeniu produktu zawierającego 50g węglowodanów.
Inaczej mówiąc, indeks glikemiczny jest to podział żywności zawierającej taką samą ilość węglowodanów według siły, z jaką podnosi ona cukier we krwi. Im wyższy poziom IG, tym bardziej podniesie nam się poziom cukru po zjedzeniu danej porcji pożywienia.
Żeby zapanować i ustabilizować stężenie cukru we krwi, nasz organizm wytwarza w trzustce insulinę, która zamienia glukozę w glikogen i stabilizuje poziom cukru. Glikogen jest to forma zapasowa glukozy, magazynowana w mięśniach i wątrobie. Kiedy mamy go zbyt dużo, magazynowany jest w postaci tkanki tłuszczowej i jest powodem nabierania wagi.
Dodatkowo spożywanie produktów o wysokim IG może prowadzić do insulinoodporności i cukrzycy.
Insulinoodporność powstaje, kiedy przez dłuższy czas mamy podwyższony poziom glukozy we krwi (z powodu zjadania zbyt dużej ilości węglowodanów, najczęściej z wysokim IG). Nasze komórki stają się odporne na insulinę, a wtedy nasz organizm musi wydzielać jeszcze więcej insuliny, aby obniżyć poziom cukru we krwi. Powstaje wtedy takie błędne koło, a podwyższony poziom insuliny powoduje magazynowanie nadmiaru energii w postaci tłuszczu.
Rozumiecie już teraz, jak ważne jest zapoznanie się z IG produktów i wykluczenie z menu tych z wysokim IG.
Ktoś mógłby zapytać, dlaczego nasz organizm jest tak ułomny i źle radzi sobie z niektórymi węglowodanami ? Otóż odpowiedź jest bardzo prosta - produkty o wysokim IG to w większości przypadków żywność przetworzona - nasz wyrób cywilizacyjny, do którego nie jesteśmy przystosowani, dlatego taka żywność jest dla nas szkodliwa !
Czasami nie potrzebujemy żadnej wyszukanej diety, wystarczy jedynie kontrola IG produktów w naszej diecie, aby zapewnić sobie równowagę, lub utratę wagi.

Będąc przy Indeksie glikemicznym muszę poruszyć jeszcze jedno zagadnienie - ładunku glikemicznego.
Ładunek glikemiczny, tak jak indeks glikemiczny mówi nam jak bardzo poniesie nam się poziom cukru we krwi po zjedzeniu węglowodanów, jednak różnicuje on produkty wagowo. Żeby jaśniej to zobrazować, IG obliczamy na podstawie 50g węglowodanów w danym produkcie,  np truskawki mają IG 40, ale tylko 5g węglowodanów, więc pomimo IG 40 jest to owoc o znikomej zawartości węglowodanów, a tym samym zjedzenie 50-100g truskawek nie ma wielkiego znaczenia i można je nawet podjadać w diecie lowcarb lub ketozie ! To samo dotyczy nabiału, gdzie podawanie IG nie ma wielkiego sensu, ponieważ obecność węglowodanów jest znikoma (chyba, że ktoś wypija litr mleka na śniadanie!).
Tłumacząc inaczej i z przykładem: IG winogron to 46, a wcześniej wspomnianej truskawki to 40. Ktoś mógłby powiedzieć - prawie takie same owoce ! Jednak różnica jest kolosalna (dlatego wymyślono pojęcie ładunku glikemicznego). Winogrona mają w 100g około 17g węglowodanów, a truskawki niespełna 5g. Jeżeli zjemy 100g winogron, to żeby po truskawkach mieć taki sam efekt musimy ich zjeść 340g (17:5=3,4)!
Dlatego poza samym IG musicie zdawać sobie sprawę z istnienia ładunku glikemicznego, ponieważ średnie/wysokie IG danego produktu niekoniecznie musi nam mocno podnosić cukier we krwi, od tego zależy jeszcze, ile węglowodanów jest w 100g produktu.
Mam nadzieję, że jasno wam to wytłumaczyłem i dobrze rozumiecie różnicę.

IG glukozy = 100
IG >70 = produktu z wysokim IG
IG 50–70 = produkty z średnim IG
IG < 50 = produkty z niskim IG

Wiele stron podaje tabele IG, kopiują jedna od drugiej i pięknie zapełniają całe strony treścią. My nie będziemy tego robić ! Jeżeli czytaliście moje poprzednie wpisy, to wiecie, że podaję tylko konkretne i sprawdzone informacje, dlatego do sprawdzania IG polecam apkę na androida:
Indeks Glikemiczny aplikacja android

Przepatrzcie sobie tabelki, przeanalizujcie waszą żywność i wyciągnijcie odpowiednie wnioski. Wszystko co jest z białej mąki to największe zło. Dużym zaskoczeniem jest gotowana marchewka. Piwo, to produkt całkowicie poza skalą ! Przypatrzcie się dokładnie owocom i przeanalizujcie swoje nawyki żywieniowe !
Smacznego :)!

środa, 9 września 2015

Sałatka grecka, przepis i kalorie


przepis kalorie

Dobrze zrobiona sałatka grecka to najlepsze co może nas spotkać, niesie z sobą bogactwo warzyw, witamin, zdrowych tłuszczy i jest przepyszna !

Sałatka grecka przepis:

180g sałata - może być mix z opakowania (jak na zdjęciu), może też być sałata lodowa, bierzcie to co lubicie
665g pomidory
260g ogórki
200g papryka czerwona
200g papryka zielona
140g suszone pomidory w słoiku - jest masa producentów, jedne pyszne, inne ohydne, ja używam często pomidorków z Kauflandu - Collegrande, mały słoiczek, czarna etykieta i wieczko. Są inne lepsze (w oliwie z oliwek), ale te też są ok i w rozsądnej cenie. Pomidory odsączam, olej wyrzucam (chyba że jest to prawdziwa oliwa z oliwek, wtedy używamy ją do sałatki). Jako ciekawostkę dodam, że w przypadku tych pomidorów producent podaje kalorie i skład produktu po odsączeniu, bo w przypadku innych nie wiadomo.
140g oliwki - zielone, lub czarne, a najlepiej mix - nie mam faworyta, sprawdzajcie opakowania i bierzcie pasteryzowane bez konserwantów
250g ser feta - lubię Favita tłusty, chociaż jest on kontrowersyjny, ponieważ jest bardzo miękki i delikatny. Podczas mieszania sałatki bardzo się rozpada i nie każdemu może się to podobać (wygląda mniej elegancko i apetycznie). Dobrą alternatywą jest feta Greacka z Lidla (ichniejszy produkt, tylko tam występuje). Favity w opakowaniu jest 270g, a w moim przepisie 250g - odciekło troszkę wody i odrobinę zeżarłem podczas robienia :)
50ml oliwa z oliwek - potrzebujemy dobrej markowej oliwy z oliwek tłoczonej na zimno
1 mała łyżeczka octu winnego z białego wina Kamis
Przyprawy (dodajemy wg. smaku, ja lubię dużo i ostro):
Przyprawa do sałatek prymat
Biały pieprz

salatka grecka skladniki
salatka grecka dodatki

Gramatura użytych składników jest oczywiście tylko przykładowa, sałatkę robię zawsze "na oko".
Ciekawym składnikiem dodającym smaku i podnoszącym kaloryczność jest prażony mix Chrupiąca Sałatka Bakallandu. Bardzo często go dodaję, ale nie jest on konieczny.

Sposób wykonania:
Banalnie prosty, wszystko kroimy do miski, mieszamy i gotowe !
Zaczynam od pomidorów, jak wycieknie z nich zbyt dużo wody/soku to odlewam.
Później dodajemy całą resztę, przyprawy i mieszamy. Fetę dodajemy na sam koniec, ponieważ bardzo łatwo się kruszy.

sałatka grecka pomidorysałatka grecka ogórek
sałatka grecka paprykasałatka grecka suszone pomidory
sałatka grecka feta

SMACZNEGO !!!
Napiszcie czy wam smakowało, albo jakie rodzaje i odmiany sałatek greckich sami robicie !

Sałatka grecka kalorie:
Teraz przechodzimy do najlepszego, ile to ma kalorii ? Na różnych stronach podawane są różne dane, panuje chaos i pomieszanie, dlatego postanowiłem dokładnie swoją sałatkę zważyć, żeby raz na zawsze wiedzieć co i ile jem.

Produkt Waga Wartości w 100g Wartości w sałatce
Sałata 180g 16kcal 1,4b/2,2w/0,2t 28,8kcal 2,52b/3,96w/0,36t
Pomidory 665g 20kcal 1b/3w/0,2t 133kcal 6,65b/19,95w/1,33t
Ogórek 260g 13kcal 0,7b/2,9w/0,1t 33,8kcal 1,82b/7,54w/0,26t
Papryka czerwona 200g 28kcal 1,3b/6,6w/0,5t 56kcal 2,6b/13,2w/1t
Papryka zielona 200g 18kcal 1,1b/4,6w/0,3t 36kcal 2,2b/9,2w/0,6t
Suszone pomidory 140g 178kcal 3,6b/11,4w/11,6t 249,2kcal 5,04b/15,96w/16,24t
Oliwki 150g 169kcal 2,1b/4,4w/15,9t 253,5kcal 3,15b/6,6w/23,85t
Ser feta Favita tłusty 250g 218kcal 10b/4w/18t 545kcal 25b/10w/45t
Oliwa Monini (w ml) 40ml 828kcal 0b/0w/92t 331,2kcal 0b/0w/36,8t
SUMA: 2085g - 1666,5kcal 48,98b/86,41w/125,44t

Sałatka grecka, kalorie w 100g: 79,92 kcal
Białko w 100g: 2,34g
Węglowodany w 100g: 4,14g
Tłuszcze w 100g: 6,01g

Większość stron w internecie podaje kaloryczność sałatki greckiej 100-150kcal (a czasem więcej), u mnie wyszło dużo mniej, może dlatego że nie daję dużo oliwy, a może wszystkie inne strony MFA kopiują jedna od drugiej raz zapisane głupoty, tego nie wiemy...

Oczywiście kalorie i wartości sałatki greckiej traktujemy tak "mniej-więcej, z przymrużeniem oka" ponieważ nie jesteśmy w stanie idealnie określić jej kaloryczności.
Biedny marketowy pomidorek, a prawdziwa wiejska malinówka to dwa inne produkty.
Oliwki, suszone pomidory - podałem przykładowe wartości.
Nawet tak prosty i podstawowy produkt jak sałata w różnych źródłach ma podaną inną kaloryczność.

piątek, 4 września 2015

Dobre i złe węglowodany, tłuszcze i glukoza - podstawowe informacje

W moich poprzednich wpisach, jak również tych przyszłych, często będzie się przewijać termin złych i dobrych węglowodanów, tłuszczy oraz glukozy, dlatego musimy to sobie wyjaśnić i zrozumieć podstawowe pojęcia. Jak zawsze naszym celem nie jest naukowa praca i opisywanie całych złożonych procesów chemicznych zachodzących w naszym organizmie, tylko proste i szybkie informacje, które pozwolą wam lepiej zrozumieć siebie i osiągnąć wymarzoną sylwetkę !

Dobre i złe węglowodany:

Nie ma jednoznacznego podziału, ani definicji co to znaczy dobre, a co złe węglowodany. Wszyscy są zgodni co do podziału na dobre i złe, ale różni dietetycy i autorytety w sprawach żywienia inaczej definiują ten podział. Generalnie, niezależnie od rodzaju zastosowanego podziału, wychodzi za każdym razem prawie to samo i łatwo możemy sami zrozumieć które są dobre, a które złe.
Wyróżniamy następujące podziały:

1. węglowodany proste (złe), oraz węglowodany złożone (dobre).
Przykładowe produkty zawierające węglowodany złożone:
- pieczywo pełnoziarniste (uwaga na barwione pieczywo)
- brązowy ryż
- kasze (gryczana, jęczmienna, jaglana)
- płatki owsiane
- otręby
- makarony pełnoziarniste
- warzywa bogate w skrobię
- warzywa strączkowe

Przykładowe produkty zawierające węglowodany proste:
- kolorowe napoje
- białe pieczywo
- biały ryż
- makarony
- słodycze
- cukier
- dżemy
- miód

2. Żywność nieprzetworzona (dobra) i przetworzona (zła).
Żywność nieprzetworzona, to produkty zawierające dużo błonnika, witamin, składników mineralnych, np. warzywa, zboża (ciemne pieczywo, płatki owsiane, zbożowe). Jest to żywność, jak najmniej obrobiona i nie zmieniana przez człowieka (fizycznie i chemicznie).
Żywność przetworzona to produkty o wysokiej wartości energetycznej, a bardzo małej wartości odżywczej, np. ciasta, słodycze, kolorowe napoje (wszystkie produkty słodzone), produkty z białej mąki.

3. Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym IG (dobre) i węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym IG (złe)
W bardzo dużym uproszczeniu, po spożyciu węglowodanów o wysokim IG gwałtownie podnosi nam się poziom glukozy we krwi, organizm żeby sobie z tym poradzić wydziela duże ilości insuliny, a ona przyczynia się do magazynowania zbędnej energii w postaci tkanki tłuszczowej. Dlatego należy wybierać produkty o niskim IG, dodatkowo dieta z wysokim IG może być jedną z przyczyn insulinooporności i cukrzycy.
IG glukozy = 100
IG >70 = produktu z wysokim IG
IG 55–70 = produkty z średnim IG
IG < 50 = produkty z niskim IG

Przykładowe produkty z niskim IG:
makaron i zboża pełnowartościowe - 50
ryż brązowy - 50
płatki owsiane - 40
pomidory - 30

Przykładowe produkty z wysokim IG:
Piwo 110
glukoza - 100
frytki - 95
ziemniaczane pure - 80
gotowana marchewka - 85
popcorn i płatki kukurydziane - 85
białe pieczywo - 85
chipsy - 70
biały ryż - 70
Banany - 65

Podsumowanie:
W internecie są setki stron z tabelkami i podziałami na dobre i złe węglowodany, głupotą jednak jest uczenie się ich na pamięć, oraz każdorazowe sprawdzanie. Generalnie, niezależnie od wybranego podziału wszystko sprowadza się do tego, że im bardziej produkt przetworzony i obrobiony przez człowieka, tym gorszy. Im mniejsza ingerencja i obróbka danego produktu, tym jest on dla nas zdrowszy i lepszy.
Najlepszym podziałem węglowodanów na dobre i złe jest podział względem IG, ponieważ nie wrzuca on do jednego worka owoców (np. banan - truskawka), ani warzyw (np. marchewka - pomidor), tylko różnicuje każdy produkt.

Dobre i złe tłuszcze:

Tak samo jak w przypadku węglowodanów, również tłuszcze dzielimy na dobre i złe. Jednak w przypadku tłuszczy sprawa jest o wiele prostsza i jednoznaczna.
Tłuszcze dobre - nienasycone (dzielimy je na jednonasycone i wielonasycone)
Tłuszcze jednonasycone - występują np. w oliwie z oliwek, orzechach (migdały, orzeszki ziemne, pistacje, orzechy laskowe), awokado, pestki dyni (ta grupa tłuszczy jest bardzo zdrowa i przyczynia się do obniżenia złego cholesterolu).
Tłuszcze wielonasycone - tłuszcze Omega 3 i 6. Głównym źródłem są ryby (łosoś, makrela, sardynki, tuńczyk), olej z lnu, nasiona słonecznika, nasiona soi, olej słonecznikowy, orzechy włoskie, sezam, migdały.

Tłuszcze złe - tłuszcze trans - - powstają z przetworzenia tłuszczów i olejów roślinnych. Możemy je znaleźć w produktach przetworzonych termicznie: smażonych, pieczonych, ciastach, słodyczach

Tłuszcze nasycone - ich głównym źródłem są tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (wyjątkiem są ryby). 99% źródeł, dietetyków i lekarzy zalicza tłuszcze nasycone do złych tłuszczy, jest to jednak kompletna bzdura. Są to również dobre i zdrowe tłuszcze, niezbędne dla naszego organizmu !

Co to jest glukoza:

Glukoza jest naszym podstawowym źródłem energii, jest to cukier prosty powszechnie występujący w naturze w postaci wolnej (np. w owocach), oraz połączonej w substancje złożone (węglowodany).
Glukoza jest ostatnim etapem trawienia węglowodanów (podczas trawienia węglowodany są rozkładane między innymi na glukozę).